Vivai Piante Gabbianelli - Castelleone di Suasa (AN)

Fico - Catalogo

BROGIOTTO BIANCO (Sinonimo: BIANCHELLO)
Varietà UNIFERA (produce solo i forniti)
Albero maestoso, forse il più grande fra i fichi, molto produttivo e costante nella maturazione.
Le foglie sono trilobate o pentalobate, qualche volta intere, sempre vegete e di un verde tendente al giallognolo.
Poduce solo i forniti dalla metà di agosto alla metà di settembre; negli ambienti più caldi la raccolta si protrae fino alla metà di ottobre.
Frutto medio-grosso, a forma di trottola, compresso alla corona, degradante verso il peduncolo, ma quasi privo di collo. La buccia sottile, verde-chiara all’inizio della maturazione, si tinge di un giallo slavato quando il frutto è maturo, presenta delle fenditure longitudinali bianche ed è poco aderente alla polpa. Polpa color rosso-ambra, squisita.
Emette anche dei fioroni, ma non arrivano quasi mai alla maturazione.

DOTTATO
Varietà BIFERA (produce fioroni e forniti)
Albero vigoroso e di elevata produttività a portamento aperto, può raggiungere dimensioni notevoli, come tutti i Fichi, ma inferiori rispetto al verdino e al brogiotto nero.
Le foglie possono essere intere, trilobate o pentalobate con lobi rotondeggianti poco incisi, di colore verde chiaro.
In condizioni favorevoli, nelle annate con inverni miti, può dare origine ad un discreto numero di fioroni che maturano tra la fine di giugno e la metà di luglio. Il fiorone, di pezzatura medio-grande, ha forma piriforme o ovoidale, buccia verde giallastro, ostiolo aperto, polpa rosa sfumata di viola consistente ed aromatica.
I forniti maturano dalla metà di agosto alla fine di settembre, sono più piccoli dei fioroni, hanno forma a trottola o ovoidale, ostiolo semiaperto, buccia giallo-verdastra con poche scanalature. La polpa è ambrato chiaro o rosa granato, con pochi acheni piccoli, di consistenza molle, molto succosa e aromatica.
FIORONE
Varietà UNIFERA (produce solo i fioroni)
Fa parte di quella categoria di fichi (tipici nelle zone umide del nord) in cui la produzione principale è quella dei fioroni, che avviene generalmente in luglio.
Fiorone di pezzatura grossa, di forma ovoidale, tozza, schiacciato. Buccia verde pallido, diventa quasi biancastra a maturità. Polpa biancastra sfumata di rosso.
Produce anche forniti ma non arrivano mai a maturare.

VERDINO
Varietà BIFERA (produce fioroni e forniti)
Albero vigoroso (può raggiungere dimensioni gigantesche), a portamento aperto, poco pollonifero.
Le foglie dei rami vigorosi, di colore verde scuro, presentano lobi poco pronunciati e rotondeggianti, mentre quelle dei rami più stentati sono fortemente incise e di dimensioni più piccole.
Il fiorone, mai più grosso del fornito, matura in giugno.
I forniti iniziano a maturare circa due settimane dopo il Dottato, verso i primi di settembre. Frutto piriforme, di pezzatura media. Buccia verde brillante, molto sottile e con poche scanalature. Polpa chiara, rosa giallastro, con pochi acheni piccoli, molto saporita e dolce, di sapore eccellente e caratteristico quando inizia ad appassire.

VERDONE
Varietà UNIFERA (produce solo i forniti)
Albero di medio-alta vigoria con portamento assurgente, foglie pentalobate con lobi stretti e seni molto pronunciati.
Produce solo i forniti dall’inizio di settembre fino alle prime gelate invernali, anche dopo la caduta delle foglie.
Frutti di pezzatura medio-grande, di forma conica con collo molto lungo e peduncolo legnoso. Buccia molto sottile, di colore rosso vinoso ad inizio maturazione, verde rossastro alla fine. Polpa rossastra, piena, poco succosa, con acheni mediamente grossi, molto resistente alle manipolazioni.
Per consumo fresco ed essiccazione, varietà molto interessante per la serbevolezza e l'epoca estremamente tardiva di maturazione.

BROGIOTTO NERO
Varietà UNIFERA (produce solo i forniti)
Albero vigoroso e produttivo, può raggiungere dimensioni gigantesche; è poco pollonifero con portamento più espanso rispetto ad altre varietà.
Le foglie sono trilobate e pentalobate, di colore scuro, larghe e poco lobate nei rami giovani e vigorosi.
Generalmente produce solo i forniti. Inizia a maturare i propri frutti una settimana dopo dottato (fine agosto), ma essa si protrae, se le condizioni climatiche rimangono favorevoli, per tutto il mese di ottobre.
Frutto medio-grosso, schiacciato, panciuto, a forma di trottola. Buccia molto spessa, di colore nero intenso con sfumature violacee, se posti nelle parti più in ombra della pianta e nelle fasi finali del periodo di maturazione, oppure bluastre se esposti al sole. Polpa soda, di colore rosso-vivo, dolce mielosa.

PORTOGALLO (Sinonimo: SAN PIERO)
Varietà BIFERA (produce fioroni e forniti)
Albero mediamente vigoroso, produttivo.
Foglie da intere a pentalobate, generalmente trilobate, a lobi grandi ed ottusi e di colore verde carico.
Produce sia i fioroni che i forniti, ma i fioroni sono la produzione più pregiata.
I fioroni maturano tra la fine di giugno e l’inizio di luglio. Il frutto è grosso, piriforme, allungato, terminante in un collo lungo e sottile. La buccia è di color bruno-violacea che a maturità diventa quasi nera con screpolature longitudinali che lasciano intravedere il bianco della membrana interiore. Si stacca facilmente dalla polpa. Quest’ultima è di colore rosa-vivo, molle, morbida, molto fine, piena di un miele fluidissimo.
Sono molto delicati, devono essere raccolti con la massima attenzione a non premere sulla polpa, ma solo tenendoli per il picciolo.
Il fornito, che matura dalla fine di agosto, è simile al fiorone ma più piccolo, meno allungato, meno abbondante ma più dolce.

TURCA
Varietà BIFERA (produce fioroni e forniti)
Albero di media vigoria a portamento aperto, foglie trilobate e pentalobate.
Produzione di fioroni dal 05/07 al 25/07 e di forniti dal 20/08 al 30/09.
I fioroni hanno pezzatura medio-grossa, forma conica o piriforme, collo pronunciato ed ostiolo chiuso, buccia sottile totalmente nera, polpa rosa ambrato consistente, resistente alle manipolazioni.
I forniti, più piccoli dei fioroni, hanno forma leggermente più corta dei fioroni, buccia nera, sottile, polpa rossa. La produzione dei forniti è circa il doppio di quello dei fioroni.
Produttiva e consistente, è la varietà a buccia nera più interessante per il mercato.

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