Vivai Piante Gabbianelli - Castelleone di Suasa (AN)
Fico catalogo - Vivai Piante Gabbianelli
Varietà piante da frutto
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Fico - Catalogo
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BROGIOTTO BIANCO
Sinonimi: Brogiotto Gentile, Brogiotto Genovese.
Varietà UNIFERA (produce solo i forniti).
Albero maestoso, forse il più grande fra i fichi, molto produttivo e costante nella maturazione.
Le foglie sono trilobate o pentalobate, qualche volta intere, sempre vegete e di un verde tendente al giallognolo.
Poduce solo i forniti dalla metà di agosto alla metà di settembre; negli ambienti più caldi la raccolta si protrae fino alla metà di ottobre.
Frutto medio-grosso, a forma di trottola, compresso alla corona, degradante verso il peduncolo, ma quasi privo di collo. La buccia sottile, verde-chiara all’inizio della maturazione, si tinge di un giallo slavato quando il frutto è maturo, presenta delle fenditure longitudinali bianche ed è poco aderente alla polpa. Polpa color rosso-ambra, squisita.
Emette anche dei fioroni, ma non arrivano quasi mai alla maturazione.
BROGIOTTO NERO
Sinonimi: Brogiotto Fiorentino, Brosciotto, Fico della Marca.
Varietà UNIFERA (produce solo i forniti).
Albero vigoroso e produttivo, può raggiungere dimensioni gigantesche; è poco pollonifero con portamento più espanso rispetto ad altre varietà.
Le foglie sono trilobate e pentalobate, di colore scuro, larghe e poco lobate nei rami giovani e vigorosi.
Generalmente produce solo i forniti. Inizia a maturare i propri frutti una settimana dopo dottato (fine agosto), ma essa si protrae, se le condizioni climatiche rimangono favorevoli, per tutto il mese di ottobre.
Frutto medio-grosso, schiacciato, panciuto, a forma di trottola. Buccia molto spessa, di colore nero intenso con sfumature violacee, nei frutti in ombra oppure bluastra in quelli esposti al sole. Polpa soda, di colore rosso-vivo, dolce mielosa.
DOTTATO
Sinonimi: Fico dalla goccia, Napoletano, Regina, Bianco.
Varietà BIFERA (produce fioroni e forniti)
Albero vigoroso e di elevata produttività a portamento aperto, può raggiungere dimensioni notevoli, come tutti i Fichi, ma inferiori rispetto al Verdino e al Brogiotto nero.
Le foglie possono essere intere, trilobate o pentalobate con lobi rotondeggianti poco incisi, di colore verde chiaro.
In condizioni favorevoli, nelle annate con inverni miti, può dare origine ad un discreto numero di fioroni che maturano tra la fine di giugno e la metà di luglio. Il fiorone, di pezzatura medio-grande, ha forma piriforme o ovoidale, buccia verde giallastro, ostiolo aperto, polpa rosa sfumata di viola consistente ed aromatica.
I forniti maturano dalla metà di agosto alla fine di settembre, sono più piccoli dei fioroni, hanno forma a trottola o ovoidale, ostiolo semiaperto, buccia giallo-verdastra con poche scanalature. La polpa è ambrato chiaro o rosa granato, con pochi acheni piccoli, di consistenza molle, molto succosa e aromatica.
Ottimo per il consumo fresco, è anche molto utilizzato per la produzione di confetture. E’ inoltre la varietà più utilizzata per la produzione di fichi secchi.
FIORONE
Sinonimi: Fiorone bianco
Varietà UNIFERA (produce solo i fioroni).
Fa parte di quella categoria di fichi (tipici nelle zone umide del nord) in cui la produzione principale è quella dei fioroni, che avviene generalmente in luglio.
Fiorone di pezzatura grossa, privo di collo, di forma ovoidale o tozza. Buccia di colore verde pallido, alla maturazione presenta evidenti spaccature longitudinali biancastre. Polpa di colore ambra, leggermente rosata dal gusto squisito.
Produce anche i forniti ma non arrivano mai a maturare.
PORTOGHESE
Sinonimi: Lungo del Portogallo, San Piero.
Varietà BIFERA (produce fioroni e forniti).
Albero mediamente vigoroso e molto produttivo.
Foglie da intere a pentalobate, generalmente trilobate, a lobi grandi ed ottusi e di colore verde carico.
Produce sia i fioroni che i forniti, ma i fioroni sono la produzione più pregiata.
I fioroni maturano tra la fine di giugno e l’inizio di luglio. Il frutto è grosso, piriforme, allungato, terminante in un collo lungo e sottile. La buccia è di color bruno-violacea che a maturità diventa quasi nera con screpolature longitudinali che lasciano intravedere il bianco della membrana interiore. Si stacca facilmente dalla polpa. Quest’ultima è di colore rosa-vivo, molle, morbida, molto fine, piena di un miele fluidissimo.
Sono molto delicati, devono essere raccolti con la massima attenzione a non premere sulla polpa, ma solo tenendoli per il picciolo.
Il fornito, che matura dalla fine di agosto, è simile al fiorone ma più piccolo, meno allungato, meno abbondante ma più dolce.
TURCA
Sinonimi: Turco
Varietà BIFERA (produce fioroni e forniti).
Albero dal portamento espanso, di media vigoria, con foglie trilobate e pentalobate.
I fioroni hanno pezzatura media, forma sferica o allungata, collo pronunciato ed ostiolo chiuso. La buccia è sottile, di colore nera-violaceo, polpa rosa ambrato, molto dolce e consistente. I fioroni maturano a partire dalla prima decade di luglio fino a tutto il mese.
I forniti sono mediamente più piccoli e più corti dei fioroni, con buccia violacea, sottile e polpa rossastra. La produzione principale è quella dei forniti che maturano dalla metà di agosto alla fine di settembre.
VERDINO
Sinonimi: Verdolino
Varietà BIFERA (produce fioroni e forniti)
Albero vigoroso, a portamento aperto, poco pollonifero.
Le foglie dei rami vigorosi, di colore verde scuro, presentano lobi poco pronunciati e rotondeggianti, mentre quelle dei rami più stentati sono molto incise e di dimensioni più piccole.
Il fiorone, più piccolo del fornito, riesce a maturare nel mese di giugno solamente nei climi più favorevoli.
I forniti iniziano a maturare circa due settimane dopo il Dottato, verso i primi di settembre. Il frutto è piriforme, di pezzatura media, con buccia verde brillante, molto sottile ma tenace e con poche scanalature. Polpa chiara, di colore rosa giallastro, con pochi acheni piccoli, molto saporita e dolce, di sapore eccellente e caratteristico quando inizia ad appassire.
Ottimo per il consumo fresco, è anche adatto all'essiccamento.
VERDONE
Sinonimi: Verdone Romano
Varietà UNIFERA (produce solo i forniti)
Albero di medio-alta vigoria con portamento assurgente, foglie pentalobate con lobi stretti e seni molto pronunciati.
Produce solo i forniti dall’inizio di settembre fino alle prime gelate invernali, anche dopo la caduta delle foglie.
Frutti di pezzatura media, di forma globosa a fiasco, con collo molto lungo e peduncolo legnoso. Buccia sottile, di colore rosso vinoso ad inizio maturazione, verde intenso alla fine. Polpa rossastra, piena, poco succosa, con acheni mediamente grossi, molto resistente alle manipolazioni.
Per consumo fresco ed essiccazione, varietà molto interessante per la serbevolezza e l'epoca estremamente tardiva di maturazione.
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