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Melo Gravenstein (Malus...
Maturazione 30 agosto. Albero di 3 anni, vaso cm. 22, h.cm. 150/170.
Maturazione 30 agosto. Albero di 3 anni, vaso cm. 22, h.cm. 150/170.
La Gravenstein (o Gravensteiner) è un’antica cultivar di melo di origine tedesca.
In Danimarca e Germania del Nord era nota certamente dal 1669 e deve il suo nome alla città di Gråsten, il cui nome tedesco è Gravenstein.
I frutti della mela Gravenstein sono di pezzatura elevata e di forma un po’ schiacciata.
La buccia è di base di un colore che va dal verde al giallo cera fino al rosso vivo a completa maturazione.
La polpa è di colore giallo molto chiaro, succosa, croccante, molto profumata e aromatica.
Come cultivar estiva è molto serbevole. La raccolta avviene tra fine agosto e inizio settembre e i frutti si mantengono fino a novembre.
Il melo Gravenstein è ottima per il succo ottenuto con le centrifughe e per le torte di mele, nel nord Europa è la varietà di mele preferita per insalate o yogurt. È inoltre molto usata per ottenere il sidro e aceto di sidro.
La mela Gravenstein è una varietà adatta alle zone fredde o di montagna purché un po’ riparate dai venti.
Varietà di mele parzialmente autofertile, se associata ad altre cultivar di melo, aumenta la produttività.
Inoltre, anche il melo da fiore, di colore bianco o rosa, è un ottimo impollinatore universale per tutti i meli da frutto.
Maturazione 30 agosto.
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Maturazione 30 agosto. Albero di 3 anni, vaso cm. 22, h.cm. 150/170.