Varietà olivo
Pendolino
Originario del comprensorio fiorentino, ha trovato larga diffusione anche nel centro Italia soprattutto come impollinatore; le piante inoltre sono apprezzate per le pregevoli caratteristiche ornamentali. E’ specie dal tipico portamento pendulo e dimensioni piuttosto modeste. La chioma folta è ricca di foglie lanceolate, strette e lunghe, di medie dimensioni e di colore verde-grigio piuttosto scuro. Il frutto è di medie dimensioni (1,5-2,5 g) di colore nero con superficie pruinosa, forma obovata, asimmetrica, con apice arrotondato.
Ha media resistenza al freddo ed è sensibile a fleotribo, cicloconio e fumaggine.
E’ autosterile e buoni impollinatori sono Leccino, Moraiolo, Frantoio e Maurino. A sua volta è ottimo impollinatore per la grande produzione di polline e per la compatibilità con numerose cultivar da olio e da mensa.
La maturazione dei frutti è mediamente precoce e contemporanea. Presenta elevata e costante fruttificazione. Ha una elevata resa al frantoio (22-23%), olio di gusto delicato e molto gradevole.