Vivai Piante Gabbianelli - Castelleone di Suasa (AN)

Santa Caterina

Originaria della Toscana vuole terreni collinari freschi e non troppo compatti. Pianta di notevole sviluppo, molto vigorosa e con chioma globosa, espansa. Foglie ellittico-lanceolate, di medie dimensioni e di colore verde chiaro. Frutto molto grande (7-9 g), ellissoidale, asimmetrico, con apice appuntito e base arrotondata.
Ha buona resistenza al freddo e scarsa al cicloconio.
Cultivar autofertile.
La maturazione è precoce e la raccolta viene effettuata verso i primi di settembre quando le olive hanno sempre un bel colore verde intenso. La produttività è abbondante ma presenta una certa alternanza. Usata come oliva da tavola di grande pregio, con polpa che si stacca facilmente dal nocciolo.

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