Albero di 3 anni, vaso cm. 22, h.cm. 150/170.
Sinonimi: Fico dalla goccia, Napoletano, Regina, Bianco.
Varietà BIFERA (produce fioroni e forniti)
Il fico Dottato bianco è un albero vigoroso e di elevata produttività a portamento aperto, può raggiungere dimensioni notevoli, come tutti i Fichi, ma inferiori rispetto al Verdino e al Brogiotto nero.
Le foglie possono essere intere, trilobate o pentalobate con lobi rotondeggianti poco incisi, di colore verde chiaro.
In condizioni favorevoli, nelle annate con inverni miti, può dare origine ad un discreto numero di fioroni che maturano tra la fine di giugno e la metà di luglio.
Il fiorone del fico Dottato bianco è di pezzatura medio-grande, ha forma piriforme o ovoidale, buccia verde giallastro, ostiolo aperto, polpa rosa sfumata di viola consistente ed aromatica.
I forniti dei fichi Dottato bianco maturano dalla metà di agosto alla fine di settembre, sono più piccoli dei fioroni, hanno forma a trottola o ovoidale, ostiolo semiaperto, buccia giallo-verdastra con poche scanalature. La polpa è ambrato chiaro o rosa granato, con pochi acheni piccoli, di consistenza molle, molto succosa e aromatica.
Il fico Dottato bianco è ottimo per il consumo fresco, è anche molto utilizzato per la produzione di confetture. È inoltre la varietà più utilizzata per la produzione di fichi secchi.
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