Olivo Kalamata Da olio
  • Olivo Kalamata
  • Olivo Ascolana tenera
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Olivo Kalamata (Olea europea)

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14,85 €
IVA inclusa

Sinonimi: Kalamon, Aetonycholia, Chondrolia.
Varietà a duplice attitudine, di origine greca, diffusa in un vaso areale del bacino del Mediterraneo,
Albero di vigoria elevata, con portamento assurgente e densità della chioma media.
Le foglie sono di forma ellittico lanceolata di color verde intenso e lucente.
Presenta media resistenza ai climi freddi ed è anche sensibile ai climi eccessivamente caldi.
Mediamente sensibile all'occhio di pavone ed alla verticillosi, è invece molto resistente alla tubercolosi.
Varietà parzialmente autofertile, si avvantaggia dell’impollinazione incrociata con le varietà Frantoio, Coratina e Koroneiki.
Presenta produttività elevata ma alternante.
La drupa è di peso elevato, di forma allungata, asimmetrica, con apice appuntito e base troncata.
La maturazione avviene in epoca tardiva e la raccolta si realizza quando la drupa ha interamente completato il processo di invaiatura. Benché a duplice attitudine (sia da mensa che da olio), si coltiva principalmente come oliva nera da tavola alla "greca”.
Il frutto è resistente ai trattamenti ed alle manipolazioni e può essere conciato in differenti modi, ma sempre come oliva nera, tenendo assai bene il colore. Il rapporto polpa/nocciolo è elevato e il distacco della polpa agevole.
La resa in olio è media, ottenendo un prodotto di ottima qualità.

Note 1: Le foto delle piante sono realizzate e caricate dal nostro staff e ritraggono esemplari di piante realmente presenti in vivaio. L'aspetto della pianta inviata potrebbe differire rispetto alla foto campione pubblicata nella scheda, sia per la stagionalità (presenza/assenza di fiori, frutti o foglie nel caso di specie spoglianti), sia perché nel mondo vegetale ogni esemplare è ovviamente unico. Per ragioni di ingombro e di sicurezza dell’imballaggio, le piante potrebbero essere leggermente potate prima della spedizione.

Note 2: Rispetto a quanto descritto, l'effettiva epoca di maturazione delle piante da frutto può anticipare o ritardare anche fino a due settimane, a seconda di vari fattori: luogo, clima, esposizione, andamento stagionale, etc...

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