Olivo Casaliva (Olea europea)

Sinonimi: Drezzeri, Drizar, Drizeri, Casalin, Calma, Olivo Gentile, Zentil, Bagoler

È una varietà caratteristica dell'area del Lago di Garda, particolarmente della riviera veronese e di quella trentina.

Albero di buona vigoria, con rami fruttiferi penduli, di buona e costante produttività.

Foglie di medie dimensioni, ellittiche e di colore verde scuro lucente.

È aufofertile, per produrre non richiede impollinatori ma se viene associata alle varietà “Pendolino”, “Trep” e “Less” la produttività aumenta. Si è rivelata a sua volta buona impollinatrice di “Moraiolo”, “Frantoio”, “Rossanello”, “Trep” e “Less”.

Le drupe sono medio-piccole (peso medio circa 2 grammi), obovate simmetriche, talora ellissoidali allungate. L'epicarpo dopo l'invaiatura ha colore rosso-scuro violaceo non uniforme, con lenticelle evidenti, chiare, irregolarmente distribuite. A maturità completa il colore è quasi nero, con lievi riflessi viola scuri, e le lenticelle, sempre chiare, sono puntiformi, piccolissime, appena evidenti.

La resa in olio è ottima (20-23%) e di elevata qualità.

Questa varietà è sensibile al freddo e alla rogna.