Susino Mirabolano Rusticano (Prunus domestica)

Il mirabolano (Prunus cerasifera), anche denominato “rusticano”, è un albero molto grande, che può crescere fino a 8 metri di altezza, con corteccia di colore rossastro e una chioma globosa pure di colore rossastro.

Le foglie del mirabolano sono di forma ellittica, di colore verde acceso, piccole (5-7 cm) e semplici.

I fiori compaiono all’inizio della primavera, sono piccoli, con petali di colore bianco o rosato, singoli o riuniti in piccoli grappoli.

I frutti del rusticano sono delle drupe rotonde o ellittiche, simili alle susine ma di pezzatura inferiore. La buccia è di colore giallo, tendente al rosso a maturazione. La polpa aderisce al nocciolo, è soffice, succulenta, con un sapore leggermente acidulo ed aromatico che diventa più dolce via via che raggiungono la piena maturazione che avviene in piena estate.

Il mirabolano non a caso è chiamato anche “rusticano” in quanto è specie molto resistente, che non necessita di particolari cure e sopporta anche la siccità; cresce inoltre in qualsiasi tipo di terreno e, nonostante, sia originario della zona del Caucaso, si è adattato benissimo anche al clima europeo.

Il mirabolano cresce ottimamente in tutti i terreni, anche in quelli ricchi di argilla e calcare, resistendo meglio di altre specie alla siccità e anche a condizioni di asfissia.

Maturazione 15 luglio.