Albicocco San Castrese (Prunus armeniaca)

L’albicocco San Castrese è una varietà tradizionale del Centro Italia, particolarmente apprezzata per la rusticità della pianta e per la qualità aromatica dei frutti.

L’albero presenta vigore medio-elevato e un portamento aperto, con una buona capacità di adattarsi ai terreni asciutti e ai climi collinari. La fioritura è precoce e molto abbondante, caratteristica che richiede attenzione nelle zone soggette a gelate tardive, mentre la produttività risulta regolare e generalmente elevata.

I frutti sono di calibro medio, di forma tondeggiante leggermente appiattita, con buccia sottile di colore giallo-aranciato che si arricchisce di sfumature rosate nelle parti più esposte al sole. La polpa è compatta, succosa e fragrante, caratterizzata da un profilo gustativo equilibrato in cui la dolcezza si accompagna a una piacevole freschezza acidula. Il nocciolo si stacca con facilità, rendendo il frutto pratico sia per il consumo fresco sia per la trasformazione.

La maturazione si concentra tra fine giugno e i primi di luglio, con frutti che mantengono una buona tenuta alla raccolta e un’elevata espressività aromatica.

Il San Castrese è molto apprezzato per l’uso fresco ma trova ottima destinazione anche per confetture e preparazioni artigianali grazie all’aroma intenso.

Per rusticità, adattabilità e gusto autentico, è una delle varietà più interessanti tra gli albicocchi tradizionali italiani.

Varietà di albicocco autofertile, per produrre non ha bisogno di essere consociata assieme ad altre varietà.

Maturazione 20 giugno.

Pianta innestata su Mirabolano (Prunus cerasifera)