Portamento: Albero
Esposizione: Pieno sole
Resistenza al freddo: Media
Tipo di terreno: Neutro - Alcalino
Epoca di maturazione: Ottobre - Novembre
Olivo Piangente (Olea europea)
Varietà da olio. Di 2 anni, vaso cm. 15x15, h.cm. 130/150.
L'origine di questa cultivar è incerta, tuttavia con tale denominazione “Piangente” sono state segnalate diverse piante in varie zone olivicole della Toscana.
Albero di vigoria media, con portamento pendulo ad ombrello e chioma espansa e molto folta.
Le foglie sono di medio grande dimensioni, allungate, di colore verde scuro, ellittiche.
Cultivar autosterile, richiede opportuni impollinatori quali “Pendolino” e “Maurino”; a sua volta si comporta come ottimo impollinatore per "Frantoio", "Leccino" e "Pendolino".
Il frutto è di forma ovoidale allungata, leggermente asimmetrica, di colore verde-nero alla raccolta.
La maturazione dei frutti è tardiva e piuttosto scalare
La produttività è elevata ma piuttosto alternante.
Produce un olio mediamente fruttato, leggero con note di mandorla, erba e carciofo. Ben bilanciato l'equilibrio tra piccante e amaro.
E' stata segnalata una discreta resistenza alle principali avversità parassitarie (cicloconio) e climatiche, e in particolare ai venti salsi di mare.
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