Ciliegio Bigarreau Moreau (Prunus avium)

Il ciliegio Bigarreau Moreau è una varietà tradizionale di grande pregio, conosciuta per la consistenza elevata della polpa e per l’aroma intenso dei suoi frutti.

L’albero ha vigore medio-elevato, con un portamento inizialmente assurgente che con gli anni tende ad aprirsi formando una chioma ampia e ben ramificata.

È una varietà rustica, adattabile ai terreni collinari e ai climi temperati, con fioritura medio-precoce e produttività generalmente elevata quando accompagnata da adeguati impollinatori.

I frutti, tipici della tipologia “bigarreau”, sono di calibro medio, con forma cuoriforme regolare e buccia spessa di colore rosso brillante che vira al rosso scuro a piena maturazione. La polpa è molto soda e croccante, succosa e ricca di sapore, caratterizzata da una dolcezza accentuata e da un’aromaticità piacevole e persistente. Il nocciolo è piccolo e facilmente separabile, mentre l’ottima consistenza rende la varietà molto adatta alla manipolazione e alla conservazione post-raccolta.

La maturazione avviene in epoca medio-tardiva, generalmente tra la metà e la fine di giugno, con frutti che mantengono un’eccellente qualità anche dopo la raccolta.

Il Bigarreau Moreau è particolarmente apprezzato per il consumo fresco, ma trova impiego ideale anche in pasticceria, per sciroppati e per trasformazioni di qualità grazie alla sua polpa compatta e al sapore pieno.

Per consistenza, gusto e affidabilità, è considerato uno dei migliori bigarreau tradizionali, capace di offrire ciliegie di grande valore organolettico e commerciale.

Varietà di ciliegie autosterile. Le varietà impollinatrici consigliate sono: Adriana, Van e Durona di Vignola 1.

Maturazione 25 maggio.

Pianta innestata su ciliegio selvatico (Prunus avium), chiamato anche "franco".