Portamento: Rampicante
Esposizione: Pieno sole
Resistenza al freddo: Ottima
Impiego consigliato: Filari e pergole
Peculiarità: Autofertile
Vite da vino Sauvignon (Vitis vinifera)
Grappolo medio piccolo, cilindrico, alato e spargolo.
L’acino è medio, di colore verde – giallo, di forma tendenzialmente ovoidale ma spesso più schiacciato per effetto della compressione degli acini.
La buccia è spessa, dura, pruinosa, punteggiata.
La polpa è succosa, dal sapore aromatico (erbaceo), dolce.
Il Sauvignon è un vitigno con una produzione costante ma medio bassa. Preferisce i terreni collinari asciutti e ricchi di scheletro.
Caratteristiche enologiche: produce un vino di colore giallo dorato dal profumo intenso e delicato, molto caratteristico. Al gusto è asciutto, caldo, vellutato. Può sopportare un leggero invecchiamento. In ambienti adatti l’uva può essere sottoposta a sovramaturazione per effetto della muffa nobile.
Vite innestata su Kober 5BB Berlandieri x Riparia.
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