Melo Golden Delicious (Malus communis)

Il Melo Golden Delicious è una delle varietà di mele più conosciute e amate a livello internazionale, apprezzata per la sua dolcezza e per la sua versatilità in cucina. Questa varietà è originaria degli Stati Uniti, più precisamente dall'area del West Virginia, dove fu scoperta nel 1890. Da allora, è diventata una delle mele più diffuse a livello globale, coltivata in molte regioni, tra cui Italia, Francia, e Nuova Zelanda.

La Golden Delicious è una mela di forma generalmente tondeggiante o leggermente conica, di dimensioni medie, con una buccia sottile di un colore giallo dorato che può talvolta tendere al verde chiaro o presentare sfumature rosse o arancioni, soprattutto se esposta al sole. La buccia, morbida e lucida, è meno resistente rispetto ad altre varietà di mele, ma non pregiudica la qualità del frutto.

La polpa della Golden Delicious è di un colore bianco-crema, croccante e succosa. Il suo sapore è delicato e dolce, con una leggera punta di acidità che la rende equilibrata e piacevole al palato. Non è mai troppo zuccherina o eccessivamente acida, motivo per cui viene molto apprezzata per il consumo fresco, soprattutto da chi preferisce un gusto più morbido rispetto ad altre varietà più aspre come la Granny Smith. La polpa è anche fine e poco fibrosa, con una consistenza che si conserva croccante anche dopo la raccolta.

Il Melo Golden Delicious è una varietà che cresce bene in ambienti temperati. Si adatta facilmente a diverse condizioni climatiche, ma preferisce terreni ben drenati e situazioni soleggiate.

Gli alberi sono mediamente vigorosi e producono frutti di alta qualità con una buona resistenza alle malattie, anche se la buccia sottile li rende suscettibili agli urti e alle abrasioni.

Grazie al suo sapore dolce e alla sua consistenza croccante, la Golden Delicious è ideale per essere consumata fresca, ma è anche una scelta eccellente in cucina. Si presta perfettamente per preparare dolci come torte di mele, crostate, muffin o salse, grazie alla sua capacità di mantenere la forma durante la cottura. È anche molto usata nelle insalate per aggiungere un tocco di dolcezza naturale senza esagerare. Inoltre, può essere utilizzata per preparare succhi, marmellate e composte.

La Golden Delicious si conserva molto bene, mantenendo la sua freschezza per un lungo periodo. Se conservata correttamente in un luogo fresco e asciutto, può rimanere croccante e saporita per settimane, anche se tende a maturare rapidamente dopo la raccolta. Per prolungarne la durata, è consigliato riporla in frigorifero.

Varietà di mele parzialmente autofertile, aumenta la produttività se associata a: Fuji,Granny Smith, Imperatore, Jonathan, Royal Gala, Starking.

Inoltre, anche il melo da fiore, di colore bianco o rosa, è un ottimo impollinatore universale per tutti i meli da frutto.

Maturazione 15 settembre.

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