Varietà da mensa. Di 2 anni, vaso cm. 15x15, h.cm. 130/150.
L'olivo Uovo di Piccione è una cultivar di discreta vigoria, a portamento assurgente e chioma espansa.
I rami sono lunghi e flessibili, provvisti di foglie ellittico-lanceolate, di medie dimensioni e di colore verde lucente.
L'oliva Uova di Piccione è un'oliva da mensa di eccezionali dimensioni (8-10 g), di forma ellissoidale e leggermente asimmetrica, di colore viola scuro a maturazione raggiunta.
Buona resistenza a freddo, occhio di pavone (cicloconio) e rogna.
L'olivo Uovo di Piccione è parzialmente autofertile e con opportuni impollinatori aumenta la produzione; a sua volta è ottima impollinatrice per molte cultivar.
La maturazione è precoce.
Produttività medio-alta e costante. La polpa è pari all’82% del frutto.
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Maturazione 15 luglio. Albero di 3 anni, vaso cm. 22, h.cm. 150/170.
