Vivai Piante Gabbianelli - Castelleone di Suasa (AN)

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Kaki - Catalogo

Il Kaki (Diospyros kaki) è una pianta da frutto di origine giapponese ed appartiene alla famiglia delle Ebenacee.
L’apparato radicale è molto espanso, superficiale e ricco di polloni.
Albero a crescita lenta ma che può raggiungere dimensioni notevoli (anche i 10 metri) con forma della chioma globosa. Si sviluppa con un unico fusto, diritto, con corteccia grigio-scura rugosa e numerose lenticelle chiare.
Le foglie sono caduche, ellittiche od obovate, di colore verde lucido nella pagina superiore, verde chiaro in quella inferiore, con lembo ondulato e margine intero.
I frutti sono delle grosse bacche quasi rotondeggianti, qualche volta appiattite o appuntite, di colore arancio. Il colore della polpa va dal giallo-arancio nei frutti partenocarpici (non fecondati) al rosso-marrone in quelli fecondati. La polpa in molte cultivar è astringente al momento della raccolta ed occorre attendere il suo ammezzimento affinché risulti edule.
La classificazione delle varietà è determinata dagli effetti dell'impollinazione sulle caratteristiche organolettiche dei frutti al momento della raccolta.
È una specie subtropicale ma si è adattata molto bene al clima mediterraneo e tollera temperature anche inferiori ai -10 °C ma per brevi periodi. Si adatta bene a qualsiasi tipo di terreno, compresi quelli argillosi, purché non ristagnanti, con elevato franco di lavorazione.

KAKI TIPO
Frutti di grossa pezzatura, forma sferoidale-arrotondata, buccia giallo-arancio chiaro. Polpa gialla, completamente astringente (non edule) alla raccolta nei frutti partenocarpici (non fecondati). Nei frutti impollinati la polpa è bronzea, con diversi semi, ed i frutti sono subito eduli alla raccolta (kaki ‘mela’ o ‘vainiglia’). Epoca di raccolta media.

KAKI HANA FUYU
Frutti di grossa pezzatura, forma sferoidale-appiattita, quasi quadrangolare, di colore giallo arancio. Polpa sempre chiara e non astringente (edule) sia nei frutti fecondati, sia in quelli non fecondati (partenocarpici). Epoca di raccolta precoce.

KAKI CIOCCOLATINO (impollinatore)
Cultivar variabile alla fecondazione. Frutti di media pezzatura, forma sferoidale-arrotondata, buccia di colore giallo arancio. Polpa arancio-bronzea, non astringente (edule) alla raccolta in seguito alla fecondazione e provvista di un numero elevato di semi. Ottimo impollinatore per “Kaki Tipo” e “Hana Fuyu”.

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