Olivo Leccino (Olea europea)

Sinonimi: Leccio, Premice, Silvestrone.

Coltivata in tutte le zone olivicole italiane e nei principali areali del mondo.

L'olivo Leccino è un albero vigoroso con portamento assurgente ed aperto, si caratterizza per l'andamento inclinato dei rami principali e dei rami secondari. La chioma è ampia, espansa, con molti rametti penduli, arcuati all'apice.

Foglie di medie dimensioni, ellittico lanceolate, di colore verde grigio.

I frutti dell'olivo Leccino sono di solito riuniti a gruppi di 2/3 per infiorescenza, di media pezzatura (2-2,5 g), di forma ellissoidale, leggermente asimmetrici, con apice arrotondato e base appiattita. Alla raccolta le drupe sono nero – violacee e si prestano ad essere utilizzate anche per il consumo da tavola.

E' nota la particolare tolleranza dell'olivo Leccino alle avversità climatiche (freddo, nebbia e venti) e ad alcune patologie (rogna, occhio di pavone e carie). Viceversa, questa cultivar ha manifestato una particolare sensibilità alla fumaggine.

L'olivo Leccino è autosterile ed ottimi impollinatori sono Pendolino, Maurino, Frantoio, Moraiolo, Carolea e Dolce Agogia.

Maturazione piuttosto precoce e contemporanea. La produzione è elevata ed abbastanza costante.

La resa al frantoio è media (15-18%), olio di buona qualità, dolce ma senza picchi aromatici.